18120 - BOEK - De Franse kookkunst

BOEK - De Franse kookkunst

Prachtig uitgevoerd boek over de historische ontwikkeling van het koken in Frankrijk. De inleiding begint bij de Gallo-Romeinse tijd en eindigt voorbij de Nouvelle Cuisine. De recepten staan op menuvolgorde. Iedere gang wordt ingeleid met een historisch overzicht. De recepten worden ook allemaal toegelicht, soms staat de letterlijke vertaling van zo'n oud recept in een gekleurd kader. Het boek bevat veel foto's van kunst voornamelijk schilderijen, en foto's van de gerechten gebaseerd op de gerechten in de schilderijen.
De nadruk van deze uitgave ligt op het visueel-historische aspect van de kookkunst. Kortom een heerlijk kijk-kookboek.

Inhoud

Taal

nl

Bindwijze

Hardcover

Aantal pagina's

256

Illustraties

Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur

Annie Hubert-Bare

Tweede Auteur

Elisabeth Scotto

Co Auteur

Michele Carles

Hoofduitgeverij

Ruitenberg Boek