BOEK - Kruiden & specerijen

BOEK - Kruiden & specerijen

Als je weet hóé je een gerecht moet kruiden, dan pas kun je écht koken!

Het geheim van heerlijke gerechten zit in de kruiden en specerijen: of de smaak nu aangenaam bitter en kruidig, warm, zoet of zuur is, het gaat om de combinaties die je kiest!
Basisrecepten en eenvoudige gerechten kunnen op simpele wijze getransformeerd en geperfectioneerd worden zodat compleet nieuwe smaakexplosies ontstaan.

Kruiden & specerijen biedt recepten, interessante feiten over alle belangrijke kruiden, specerijen en aroma's en geeft mini-workshops voor het combineren van kruiden en specerijen met vis, vlees, groenten, aardappelen en rijst. Dit boek zal een wereld vol smaakexplosies voor u openen.

* Pittig, mild, fris, geurig, zoet en zuur
* de basis: selecteren, drogen en bewaren van kruiden en specerijen
* leer combineren; ontdek gouden combinaties en nieuwe varianten
* meer dan 170 recepten met nieuwe smaakbelevenissen

Inhoud

Taal

nl

Bindwijze

Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum

15 februari 2012

Aantal pagina's

160

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Met illustraties

Vertaling

Originele titel

Aromen & Gew Rze

Betrokkenen

Hoofdauteur

Hans Gerlach

Hoofduitgeverij

Karakter Uitgevers Bv Inhoud