Minicocottes van Laurence Dalon is een kookboek in het Frans waarin het idee van de “minicocotte” centraal staat — kleine cocottes die veelzijdigheid en creativiteit in de keuken mogelijk maken. In tegenstelling tot de klassieke grotere cocotte, die vaak gebruikt wordt voor langzame bereidingen, biedt dit boek recepten voor allerlei gerechten in kleine porties: van hartige stamppotten, “ufs cocotte”, gratins en terrines tot zoete lekkernijen zoals cakes, crumbles en desserts met caramel. Het is bedoeld om de lezer uit te dagen om te experimenteren: te variëren met smaken, presentatie en technieken. Formaat en structuur zijn praktisch: heldere instructies, aantrekkelijk vormgegeven, met aandacht voor zowel bereiding als presentatie. Voor wie houdt van koken met charme in kleinere, gezellige porties.
