"Verrassende groentegerechten" is een kookboek geschreven door Anne Wilson, gepubliceerd in 1997 door Könemann Verlaggesellschaft. Het boek bevat 64 pagina's met diverse recepten die groenten op een creatieve en smakelijke manier presenteren. Het is bedoeld voor iedereen die op zoek is naar inspiratie om meer gevarieerde groentegerechten te bereiden. Het boek is geschreven in het Nederlands