17804 - BOEK - Vis

BOEK - Vis

Vis is een culinaire traktatie, niet alleen in een restaurant, maar ook
thuis. Gebakken, geroosterd, gegrild of gestoomd: met vis kunt u vrijwel alle kanten uit. Vis is niet alleen buitengewoon smakelijk, maar ook gezond. In Japan, waar veel vis wordt gegeten, leven de mensen gemiddeld langer.

Vis! is meer dan alleen een kookboek. Vis! geeft informatie over het kopen van vis. Welke vissoorten zijn bijvoorbeeld seizoensgebonden7. Vis! laat zien waar u op moet letten wanneer u bijvoorbeeld verse kabeljauw koopt. Maar ook schaal- en schelpdieren, zoals mosselen, krab en kreeft, worden besproken. Met Vis! kunt u nu zelf een spannend gerecht met bijvoorbeeld rode snopper of zonnevis maken. Vis! is het complete viskookboek; informatief en smakelijk.

Sophie Grigson verzamelde meer dan 180 recepten, zoals Gegrilleerde rode mul met tomatenvinaigrette, Togliatelle met sardines en olijven, Tonijn tortare, Griet in bier gepocheerd, evenals Tom Yam Goong, de beroemde Thaise pikante garnalensoep.

Vis hoort ook thuis op het menu te staan. Dus mag Vis! op geen enkele kookboekenplank ontbreken.

Inhoud

Taal

nl

Bindwijze

Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum

05 februari 2005

Aantal pagina's

319

Illustraties

Ne

Betrokkenen

Hoofdauteur

W. Black

Tweede Auteur

S. Grigson

Co Auteur

William Black

Hoofdillustrator

G. Glynn Smith

Tweede Illustrator

A. Koska

Hoofduitgeverij

BBNC Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler

E. Middelbeek-van de Ven