BOEK - Olijven

BOEK - Olijven

De olijfboom, vaak een symbool van doorzettingsvermogen in onvruchtbare grond, is een van de hoekstenen van de mediterrane kookkunst en cultuur. Al in 3000 v.Chr. werd de olijf in Syrië en Palestina gecultiveerd, en het duurde niet lang voordat deze vrucht een essentieel ingrediënt werd in de lokale keukens. In dit boek staan meer dan veertig recepten waarin de olijf op verschillende manieren wordt verwerkt, van traditionele gerechten tot moderne creaties. Het boek biedt ook interessante feiten, nuttige tips en historische achtergrond over deze bijzondere vrucht, die steeds populairder wordt in onze eigen keuken, vooral in de vorm van olijfolie.

Inhoud

Taal

nl

Bindwijze

Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum

26 september 2008

Aantal pagina's

192

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur

A. Demetre

Hoofdillustrator

S. Wheeler

Hoofduitgeverij

Inmerc