BOEK - Puur Maasland - De Streek En De Grechten Van Sterrenchef

BOEK - Puur Maasland - De Streek En De Grechten Van Sterrenchef Alex Clevers

Uitgepuurde recepten uit restaurant Vivendum Topchef Alex Clevers en zijn echtgenote toverden een 18de-eeuwse kapelaanswoning in Dilsen-Stokkem om tot een sterrenrestaurant waar inventiviteit en respect voor traditie hand in hand gaan. Door het respectvolle gebruik van kwalitatieve streekproducten creëerde de chef een eigen, ongedwongen stijl die hem in 2007 een Michelinster opleverde. Dit boek telt ruim 45 haalbare recepten voor de hobbykok die met een beperkte ingrediëntenlijst aan de slag wil. Met boeiende reportages over het Maasland en een aantal belangrijke producten uit die regio Sfeervolle streekfotografie en uitmuntende receptbeelden van foodfotograaf Kris Vlegels

Inhoud

Taal

nl

Bindwijze

Paperback

Oorspronkelijke releasedatum

03 april 2009

Aantal pagina's

174

Illustraties

Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur

H. Smeesters

Hoofduitgeverij

Lannoo