18082 - BOEK - Puurder - restaurant de Librije, wijnspijsbijbeltje

BOEK - Puurder - restaurant de Librije, wijnspijsbijbeltje

Jonnie Boer, de inmiddels zeer bekende kok en eigenaar van het met drie Michelin-sterren gewaardeerde restaurant De Librije in de Zwolse historische binnenstad, komt na het succes van zijn eerste boek Puur, nu met nog meer verhalen en recepten in: Puurder.
De hedendaagse, regionale kooktrant van Boer vindt zijn oorsprong in de jeugdjaren van de meesterkok, toen hij in de omgeving van Giethoorn van het buitenleven genoot – vissen, jagen, stropen – iets waarover hij graag vertelt.
Dit nieuwe boek over de gastronomie van een van de fijnste restaurants van Nederland is een feest op zich, mede door de uitbundige fotografie van culinair fotograaf Jan Bartelsman.
Bijzonder bij Puurder is een afzonderlijk toegevoegde kleine uitgave met als titel Wijnspijsbijbeltje door Thérèse Boer-Tausch, waarin resultaten van wijnproeverijen worden weergegeven en in het bijzonder aandacht wordt besteed aan de combinatie spijzen – wijnen.

Inhoud

Taal

nl

Bindwijze

Hardcover

Oorspronkelijke releasedatum

26 maart 2001

Aantal pagina's

160

Kaarten inbegrepen

Nee

Illustraties

Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur

Jonnie Boer

Tweede Auteur

N. Koreman

Co Auteur

N. Koreman

Hoofdillustrator

Jan Bartelsman

Tweede Illustrator

E. Dijkslag

Hoofduitgeverij

Uitgeverij Wbooks